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Pausas root
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Todas las semanas descubrimos nuevos productos naturales y la historia detrás de cada elaborador. Desde rico vinito, hasta café y chocolate. Con buen rollo y cero postureo.
¡Ven a descubrir el universo root!
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«Me gustó mucho el vibe y el ambiente, me sentí entre amigas ❤️. Sigan con estos planes que estan buenísimos. Ya la he recomendado a otras amigas porque me gustó mucho. Seguro vuelvo»
Yumi, participante de evento de astrología +vinito
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«Ambiente acogedor y muy buena propuesta de vermouth! Lo que más me gustó es el sitio«
Fabio, participante de Cata de Vermut
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«Muy buenos productos y las catas me parecen una excelente experiencia!»
Camila Seoane, Participante evento Astrología +vinitos
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He asistido a dos catas y la experiencia ha sido genial. Todo muy grato, las anfitrionas excelentes. Seguro repetiría
Nadia Alejandra Valenzuela, Participante Catas de vino y chocolate
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Tienda de barrio con productos selectos y con mucho gusto, hacen catas de vino, chocolate, vermut y más, le ponen mucha implicación y cariño. Hoy hemos ido a una cata de vermut dos deus y hace unas semanas a una de chocolates puchero. Gracias chicas por estas experiencias lo estáis haciendo genial!
Carmen Alicia Garcia, Participante Catas de vermut y chocolate
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Estuve en una de las catas y fue increíble. Un ambiente inmejorable y una selección de vinos exquisita
María José Ruiz, Participante Cata de vinos naturales
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Excelentes productos y muy buenas experiencias de catas de vino y chocolate.
Ir siempre es un planazo
Estoy esperando la próxima cata ❤️😍
Victoria Ottaviano, Participante Catas de vinos naturales y chocolate
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Mi sitio de confianza para comprar café y vinito natural! Su asesoramiento con cada producto es espectacular! Confío 100% en Aleida y sus recomendaciones.
Además sus catas de vino me parecen un planazo!
Florencia Vaccaro, participante catas de vinos naturales y chocolate
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Llegamos a la tienda para una cata de vinos naturales de Bodega Ambiz, que fue espectacular. Todos los productos de la cata eran de la tienda y de gran calidad. Los vinos naturales fueron maravillosos. También compramos un chocolate que estaba riquísimo.
Fue tan divertido que nos quedamos allí el resto de la noche con la gente que conocimos y con Aleida, que es una persona realmente inspiradora. Nos hizo sentir como en casa.
Ya estamos deseando volver!!
Maya Reuven, Participante Cata de vinos naturales
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Una pequeña tienda con productos de calidad. La atención de las chicas es muy cercana y amable.
Hemos estado en una cata de chocolate Puchero y nos ha encantado! Volveremos a las siguientes 🥰
Andrea Jiménez, Participante de cata de chocolates
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«Me gustó mucho el vibe y el ambiente, me sentí entre amigas ❤️. Sigan con estos planes que estan buenísimos. Ya la he recomendado a otras amigas porque me gustó mucho. Seguro vuelvo»
Yumi, participante de evento de astrología +vinito
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«Ambiente acogedor y muy buena propuesta de vermouth! Lo que más me gustó es el sitio«
Fabio, participante de Cata de Vermut
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«Muy buenos productos y las catas me parecen una excelente experiencia!»
Camila Seoane, Participante evento Astrología +vinitos
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He asistido a dos catas y la experiencia ha sido genial. Todo muy grato, las anfitrionas excelentes. Seguro repetiría
Nadia Alejandra Valenzuela, Participante Catas de vino y chocolate
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Tienda de barrio con productos selectos y con mucho gusto, hacen catas de vino, chocolate, vermut y más, le ponen mucha implicación y cariño. Hoy hemos ido a una cata de vermut dos deus y hace unas semanas a una de chocolates puchero. Gracias chicas por estas experiencias lo estáis haciendo genial!
Carmen Alicia Garcia, Participante Catas de vermut y chocolate
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Estuve en una de las catas y fue increíble. Un ambiente inmejorable y una selección de vinos exquisita
María José Ruiz, Participante Cata de vinos naturales
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Excelentes productos y muy buenas experiencias de catas de vino y chocolate.
Ir siempre es un planazo
Estoy esperando la próxima cata ❤️😍
Victoria Ottaviano, Participante Catas de vinos naturales y chocolate
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Mi sitio de confianza para comprar café y vinito natural! Su asesoramiento con cada producto es espectacular! Confío 100% en Aleida y sus recomendaciones.
Además sus catas de vino me parecen un planazo, no solo para conocer más sobre el vino y su naturaleza, si no para conocer gente!
Recomiendo también su suscripción de envío a domicilio!
Florencia Vaccaro, Suscriptora de café, participante catas de vinos naturales y chocolate
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Diseñamos experiencias y te las enviamos en formato de kits para que puedas jugar y desconectar a través de sabores y conceptos.
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Diseñamos experiencias y te las enviamos en formato de kits para que puedas jugar y desconectar a través de sabores y conceptos.
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Diseñamos experiencias y te las enviamos en formato de kits para que puedas jugar y desconectar a través de sabores y conceptos.
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¡Es muy fácil! Seleccionas el evento al que te interesa asistir, lo añades al carrito, realizas el pago ¡y listo!
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Debido a que somos un pequeño espacio y no masificamos los eventos para mantener un ambiente cálido y cercano, nos vemos en la necesidad de trabajar con reserva y pago previos.
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No te preocupes porque te reconoceremos el 100% del valor del ticket por el que has pagado, y se te reconocerá a la hora de reservar plaza para otro evento.
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¡Sí! Solo te pedimos que por favor nos lo adviertas al momento de realizar el pedido para asegurarnos de que no haya contaminación cruzada a la hora de preparar los eventos 🙂
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En Root Concept organizamos catas de vino natural Madrid Malasaña que rompen con el formato tradicional y elitista de las degustaciones convencionales. Cada semana descubrimos juntos vinos naturales de pequeños productores, exploramos la historia detrás de cada botella y conectamos con personas que comparten la pasión por lo auténtico. Nuestras experiencias enológicas están diseñadas para todos los públicos: desde curiosos sin conocimientos previos hasta aficionados avanzados que buscan ampliar su comprensión del vino sin adiciones.
Lo que diferencia nuestras experiencias enológicas Madrid centro es el enfoque desmitificador y cercano. Huimos del lenguaje rebuscado, los formalismos innecesarios y las actitudes pretenciosas que alejan a muchas personas del disfrute del vino. Aquí prima el buen rollo, la curiosidad sincera y el placer de compartir descubrimientos en un ambiente relajado donde todas las preguntas son bienvenidas y ningún comentario resulta demasiado básico.
Flight de vinitos en Malasaña: tu introducción al vino natural
El flight de vinos naturales Madrid es nuestra propuesta más accesible para iniciarse en el universo del vino sin intervenciones. Cada viernes por la tarde, seleccionamos tres copas que representan estilos, regiones o procesos de elaboración diferentes, creando un recorrido sensorial compacto pero significativo. La duración aproximada es de 75 minutos, con explicación detallada de cada vino, información sobre el productor y espacio para debate y preguntas.
Este formato cata express vinos Malasaña es ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a la profundidad de la experiencia. Cada copa viene acompañada de aperitivos artesanales que complementan el perfil del vino: aceitunas aliñadas, queso de cabra semicurado, pan de fermentación lenta o frutos secos de alta calidad. El precio incluye las tres copas generosas, los aperitivos y todo el material didáctico necesario para seguir la cata con aprovechamiento.
Taller de vinitos: aprende a catar vino natural desde cero
El taller de cata de vinos Madrid es nuestra experiencia más completa para desarrollar las habilidades básicas de degustación estructurada. Durante dos horas, exploramos cuatro vinos naturales de perfiles contrastados mientras aprendemos la metodología de cata en tres fases: visual, olfativa y gustativa. Cada participante recibe una ficha de cata profesional y una rueda de aromas que puede llevarse a casa para seguir practicando.
Lo que hace único este curso iniciación vino natural Madrid centro es el equilibrio entre teoría accesible y práctica intensiva. Dedicamos tiempo a entender conceptos clave como la fermentación espontánea, las levaduras autóctonas, la maceración carbónica y el papel de los sulfitos, pero siempre desde ejemplos concretos en copa. Aprendes a identificar defectos comunes, reconocer estilos regionales y desarrollar tu propio criterio de calidad más allá de las puntuaciones de guías internacionales.
Catas temáticas especializadas en Madrid
Nuestras catas temáticas vino Madrid Malasaña exploran territorios específicos del universo enológico natural. La cata de vinos orange, por ejemplo, se centra exclusivamente en blancos con maceración con hollejos, una técnica ancestral que aporta taninos, textura y complejidad aromática. Durante la sesión catamos cinco ejemplos de diferentes regiones (Georgia, Eslovenia, Italia, España) para comprender la diversidad de expresiones que puede tener este estilo tan particular.
La cata Hay vida más allá de Rioja Madrid es nuestra propuesta más provocadora, diseñada para ampliar horizontes y romper con la percepción de que el vino español de calidad se limita a unas pocas denominaciones conocidas. Exploramos regiones emergentes como Arribes, Bierzo, Menorca, Canarias o Extremadura, donde pequeños viticultores están revolucionando la escena del vino natural español con proyectos valientes que recuperan variedades olvidadas y técnicas ancestrales.
Catas de vino orange en Root Concept
La cata vinos orange Madrid centro se ha convertido en una de nuestras experiencias más solicitadas debido al creciente interés por este estilo único de vinificación. Los vinos orange, también llamados vinos ámbar o vinos de maceración, se elaboran con uvas blancas que permanecen en contacto con sus pieles durante días o semanas, extrayendo taninos, color y complejidad aromática.
Durante esta experiencia vinos orange Malasaña catamos cinco ejemplos que ilustran el espectro completo del estilo: desde maceraciones cortas de 3-5 días con color dorado pálido y taninos suaves, hasta maceraciones prolongadas de varios meses con tonos anaranjados intensos y estructura tánica comparable a tintos ligeros. Exploramos productores georgianos que mantienen técnicas milenarias con ánforas de barro enterradas, eslovenos que combinan tradición y modernidad, e italianos del Friuli que lideran el renacimiento contemporáneo de este estilo.
Experiencias con productores y bodegas invitadas
Varias veces al año organizamos catas con productores Madrid Malasaña donde los propios viticultores presentan sus vinos y cuentan de primera mano su filosofía, las particularidades de su terruño y los desafíos de elaborar vino natural. Estas sesiones especiales ofrecen una conexión directa y auténtica con la persona detrás de la botella, enriqueciendo enormemente la comprensión del vino.
Las experiencias con bodegueros Madrid centro incluyen degustación de 5-6 vinos del productor invitado, maridaje completo con productos artesanales, presentación audiovisual del proyecto vitícola y tiempo amplio para preguntas y conversación informal. Son oportunidades únicas para conocer bodegas pequeñas que no tienen distribución comercial amplia y acceder a añadas o elaboraciones especiales que no llegan al mercado general. El ambiente es distendido y conversacional, favoreciendo el intercambio de experiencias entre participantes y productor.
Catas de café de especialidad y chocolate
Aunque el vino natural es nuestro eje principal, también organizamos catas de café especialidad Madrid para explorar los paralelismos entre el mundo enológico y el del café de tercera ola. Una cata de café sigue metodología similar a la del vino: evaluación olfativa de grano seco y molido, análisis de la extracción y degustación estructurada identificando acidez, cuerpo, dulzor y retrogusto.
Las experiencias café y chocolate Madrid Malasaña combinan la degustación de tres cafés de origen único con tres chocolates bean-to-bar de diferentes porcentajes de cacao y orígenes. Exploramos cómo los procesos de fermentación del cacao influyen en el perfil aromático final, las similitudes entre la catación de café y vino, y los principios del maridaje entre café y chocolate según sus notas compartidas. Estas experiencias amplían la comprensión de que el análisis sensorial riguroso puede aplicarse a múltiples productos artesanales más allá del vino.
Ambiente y filosofía de las experiencias Root
El espacio donde realizamos nuestras catas vino ambiente relajado Madrid refleja nuestra filosofía root: mobiliario reciclado y restaurado, iluminación cálida con bombillas de filamento, estanterías repletas de botellas que cuentan historias y una estética industrial-natural coherente con el barrio de Malasaña. El aforo reducido a 12-14 personas garantiza que todos los participantes puedan interactuar con el sumiller y entre sí, creando comunidad en torno a intereses compartidos.
Nuestras experiencias enológicas sin postureo Madrid priorizan la autenticidad sobre la formalidad. No hay dress code, no se requiere vocabulario técnico previo y fomentamos activamente que la gente haga las preguntas que le surjan, aunque puedan parecer básicas. Creemos que el conocimiento se construye desde la curiosidad honesta, no desde la impostura de aparentar saber. Este enfoque crea un ambiente donde tanto principiantes como conocedores se sienten cómodos explorando juntos.
Cómo reservar tu plaza en experiencias Root
Para reservar cata de vino Madrid Malasaña simplemente accede al calendario de experiencias en nuestra web, donde publicamos las fechas del mes en curso y el siguiente con descripción detallada de cada actividad. Al seleccionar la experiencia que te interesa, el sistema te solicita número de plazas (puedes reservar para varias personas en una misma transacción) y procede al pago online mediante tarjeta, Bizum o PayPal.
Una vez confirmado el pago para catas de vino online Madrid centro, recibes email con tu entrada en PDF adjunto que incluye fecha, hora exacta, dirección de Root Concept y recomendaciones prácticas (llegar 10 minutos antes, evitar perfumes intensos que interfieren con la cata olfativa, comer algo ligero antes si la cata es por la tarde). Las reservas pueden realizarse hasta 2 horas antes del inicio de la experiencia, aunque recomendamos reservar con mayor antelación ya que las plazas se agotan frecuentemente, especialmente para experiencias de fin de semana.
Política de cancelaciones y cambios de fecha
Entendemos que surgen imprevistos, por eso nuestra política cancelación catas Madrid es flexible dentro de límites razonables. Las cancelaciones realizadas con más de 48 horas de antelación reciben reembolso completo del importe abonado. Las cancelaciones entre 24 y 48 horas antes del evento reciben un bono del 50% del valor para usar en futura experiencia o compra en tienda con validez de 6 meses.
Para cambiar fecha reserva cata vino Madrid, puedes contactarnos por email, WhatsApp o directamente en tienda con mínimo 24 horas de antelación. Sin coste adicional, trasladamos tu reserva a otra fecha disponible del mismo tipo de experiencia. Si prefieres cambiar a una experiencia diferente con precio superior, simplemente abonas la diferencia; si el precio es inferior, generamos un bono por la diferencia. Las cancelaciones con menos de 24 horas de antelación no tienen reembolso, aunque valoramos cada caso particular con flexibilidad si la causa es justificada.
Experiencias privadas y eventos corporativos
Organizamos catas privadas de vino Madrid Malasaña para grupos de 6 a 20 personas que buscan una experiencia personalizada. Puedes elegir la temática específica (vinos de una región, estilos de vinificación, maridaje con productos concretos), el número de vinos a catar, el nivel de profundidad técnica y el horario que mejor os convenga, incluyendo opciones fuera de nuestro horario habitual de apertura.
Las experiencias enológicas para empresas Madrid son cada vez más demandadas como actividades de team building con valor añadido. Diseñamos experiencias que combinan el componente lúdico y de socialización con aprendizaje significativo sobre producto de calidad, agricultura sostenible y apoyo a pequeños productores. Incluyen posibilidad de maridaje completo con productos de nuestra selección gourmet, servicio de fotografía del evento y merchandising personalizado con los vinos catados. Emitimos factura con todos los datos fiscales necesarios y podemos adaptar el formato según el presupuesto disponible.
Opciones para diferentes necesidades alimentarias
En nuestras catas vino opciones vegetarianas Madrid garantizamos que los aperitivos de acompañamiento incluyen siempre alternativas 100% vegetales sin necesidad de solicitarlo previamente. Trabajamos con productores de quesos vegetales de anacardos y almendras que ofrecen texturas y sabores complejos perfectamente válidos para maridar con vino natural.
Para participantes con celiaquía, nuestras experiencias vino sin gluten Madrid Malasaña sustituyen el pan de fermentación lenta tradicional por opciones certificadas sin gluten de igual calidad artesanal. Es importante que nos comuniques cualquier alergia o restricción alimentaria en el campo de observaciones al hacer la reserva, para que podamos preparar adecuadamente los aperitivos y evitar contaminaciones cruzadas. También adaptamos las experiencias para personas con intolerancias a lácteos, frutos secos o cualquier otra necesidad alimentaria específica.
Qué aprenderás en nuestras experiencias enológicas
Participar regularmente en nuestras catas educativas vino natural Madrid desarrolla progresivamente tu capacidad de análisis sensorial y tu comprensión de los factores que determinan la calidad del vino. Aprenderás a identificar los principales defectos organolépticos (oxidación, reducción, brett, acidez volátil excesiva), reconocer estilos regionales característicos y entender cómo influyen variables como el clima, el suelo, la variedad de uva y las decisiones del viticultor en el resultado final en copa.
En las experiencias enológicas formativas Madrid centro también trabajamos aspectos prácticos como la temperatura óptima de servicio según el estilo de vino, la elección de copas adecuadas, los principios básicos del maridaje por complementariedad o contraste, y las condiciones ideales de conservación en casa. Desmontamos mitos arraigados sobre el vino (como que el tinto debe tomarse a temperatura ambiente o que cuanto más caro mejor) y construimos criterios propios de valoración basados en la experiencia sensorial directa más que en las puntuaciones de críticos.
Comunidad Root: más allá de la cata individual
Las experiencias vino crear comunidad Madrid que organizamos en Root trascienden el formato de cata tradicional para convertirse en punto de encuentro de personas con intereses afines. Muchos participantes repiten regularmente en nuestras actividades, creando vínculos que van más allá de la experiencia puntual. Facilitamos que la gente conecte antes y después de las catas, disponiendo el espacio de forma que favorezca la conversación informal.
Nuestra comunidad foodies naturales Madrid Malasaña se extiende también a través de eventos especiales como encuentros con productores, jornadas de voluntariado en viñedos colaboradores, sesiones de maridaje de vino y música en vinilo, o talleres complementarios de elaboración de kombucha y fermentados. Creemos que el vino natural es una puerta de entrada a una forma más consciente de consumir, más conectada con el origen de los productos y más respetuosa con quienes los elaboran.
Calendario mensual de experiencias disponibles
Nuestro calendario catas vino Madrid se actualiza mensualmente con un mínimo de 8-10 experiencias diferentes. Los viernes por la tarde programamos principalmente flights de vinitos y talleres de iniciación, formato más relajado ideal para cerrar la semana laboral. Los sábados reservamos para catas temáticas especializadas que requieren mayor concentración y tiempo de dedicación.
Para consultar las próximas experiencias vino Malasaña puedes acceder a nuestra web donde encontrarás el calendario completo con descripción detallada de cada actividad, precio, plazas disponibles y opción de reserva directa. También enviamos newsletter mensual a suscriptores con las novedades del mes, experiencias destacadas y primeras fechas para las actividades con productores invitados que siempre se agotan rápidamente. La suscripción a la newsletter incluye acceso prioritario a reservas 48 horas antes de la apertura al público general.
Regalos experiencia Root: tarjetas para catas
Las tarjetas regalo experiencias vino Madrid son la opción perfecta cuando quieres regalar una vivencia significativa pero prefieres que el destinatario elija la fecha que mejor le convenga. Disponibles en valores de 25€, 50€ y 75€, pueden canjearse por cualquiera de nuestras experiencias publicadas en el calendario, reservando con el código único que incluye la tarjeta.
Para comprar bono cata de vino Madrid Malasaña puedes elegir entre formato físico que preparamos con diseño cuidado en sobre de papel reciclado, o formato digital que enviamos por email en menos de 2 horas. Las tarjetas tienen validez de un año desde la emisión y pueden complementarse abonando la diferencia si el destinatario quiere asistir a una experiencia de valor superior al bono. Son especialmente valoradas como regalo para cumpleaños, aniversarios o cualquier ocasión donde quieras sorprender a alguien con una experiencia memorable en lugar de un objeto material.
Preguntas frecuentes sobre catas y experiencias
¿Cómo reservo mi plaza en una cata de vino?
Para reservar cata vino Madrid accede al calendario de experiencias en nuestra web, selecciona la fecha y actividad que te interesa, indica el número de plazas y completa el pago online mediante tarjeta, Bizum o PayPal. Recibirás confirmación inmediata por email con tu entrada en PDF. Las reservas pueden hacerse hasta 2 horas antes del evento si quedan plazas disponibles.
¿Es necesario realizar el pago para reservar mi plaza?
Sí, las catas vino pago anticipado Madrid requieren confirmación mediante pago online en el momento de la reserva. Esto nos permite gestionar el aforo con precisión, comprar los vinos necesarios y preparar los aperitivos de acompañamiento con antelación. Sin pago confirmado la plaza no queda reservada. Aceptamos tarjeta de débito/crédito, Bizum y PayPal.
¿Qué sucede si no puedo asistir tras reservar?
Nuestra política cancelación experiencias vino Madrid es flexible: cancelaciones con más de 48 horas reciben reembolso completo. Entre 24-48 horas antes, generamos bono del 50% para usar en 6 meses. Puedes también cambiar de fecha sin coste con mínimo 24 horas de antelación. Valoramos casos excepcionales con flexibilidad adicional.
¿Tenéis opciones para vegetarianos y celíacos?
Sí, nuestras catas vino Madrid opciones dietéticas incluyen siempre aperitivos vegetarianos sin necesidad de solicitarlo. Para celíacos sustituimos el pan por opciones certificadas sin gluten. Es importante indicar alergias o restricciones en el campo de observaciones al reservar para preparar adecuadamente tu experiencia y evitar contaminaciones cruzadas.
¿Necesito conocimientos previos de vino para asistir?
No, nuestras catas vino principiantes Madrid están diseñadas para todos los niveles. Explicamos cada concepto desde cero con lenguaje accesible y ejemplos prácticos. El ambiente es relajado y sin postureo, donde todas las preguntas son bienvenidas. Tanto si nunca has asistido a una cata como si tienes experiencia previa, encontrarás contenido valioso adaptado a tu nivel.
¿Cuántas personas suelen asistir a cada experiencia?
Las catas grupo reducido Madrid Malasaña limitan el aforo a 12-14 personas para garantizar atención personalizada y favorecer la interacción entre participantes. Este tamaño permite que todos puedan comentar sus impresiones, hacer preguntas al sumiller y establecer conversaciones con el resto de asistentes, creando un ambiente más íntimo y participativo que las catas multitudinarias.
¿Puedo llevar a alguien que no bebe alcohol?
Las experiencias vino Madrid inclusivas están centradas en el análisis sensorial del vino, por lo que recomendamos que todos los asistentes participen en la degustación. Sin embargo, nadie está obligado a tragar: puedes degustar y escupir en las escupideras disponibles. Para acompañantes no catadores no ofrecemos descuentos, pero pueden disfrutar del espacio, los aperitivos y la parte educativa de la experiencia.
¿Organizáis experiencias privadas para grupos?
Sí, diseñamos catas privadas grupos Madrid para 6-20 personas con total personalización de temática, vinos seleccionados, nivel de profundidad y horario flexible. Ideal para celebraciones, eventos corporativos o reuniones de amigos. Requiere reserva con mínimo 7 días de antelación. Contacta por email o WhatsApp para solicitar presupuesto personalizado según vuestras necesidades.
¿Qué incluye el precio de las experiencias?
El precio de nuestras catas vino todo incluido Madrid cubre todos los vinos a catar (3-6 según la experiencia), aperitivos artesanales de acompañamiento, agua, material didáctico (fichas de cata, documentación), y la guía experta de nuestro sumiller durante toda la sesión. No hay costes ocultos ni consumiciones adicionales obligatorias. Lo único extra es si deseas comprar botellas de los vinos catados para llevar.
¿Puedo comprar los vinos que catamos?
Absolutamente. Todos los vinos que degustamos en nuestras experiencias enológicas Madrid están disponibles para compra en nuestra tienda con descuento especial del 10% para asistentes a la cata el mismo día. Muchos participantes aprovechan para llevarse botellas de sus favoritos. También puedes hacer pedidos posteriores online o por WhatsApp si necesitas más tiempo para decidir.
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